3-2-1 Ribs: Anleitung für perfekte Rippchen

3-2-1 ribs

Die Zubereitung von 3-2-1 Ribs auf dem Grill gehört, genau wie Pulled Pork, zu der heiligen Dreifaltigkeit des amerikanischen BBQ. Auch in Deutschland erfreuen sich die Ribs (oder auch Spare Ribs) steigender Beliebtheit.

In dieser Anleitung zeigen wir Euch wie einfach es ist Ribs nach der 3-2-1 Methode im Kugelgrill zu garen. Befolgt folgende Schritte und ihr bekommt herzhafte, lockere und saftige Ribs. Weiterlesen →

Weber Go Anywhere Gas – der Test

Weber Go Anywhere Gas

Wir verbringen unsere Urlaube mit der Familie meistens in Ferienhäusern oder -wohnungen in Deutschland. In diesem Jahr hatten wir uns fest vorgenommen auf der Terrasse unserer Ferienwohnung in Berchtesgaden zu grillen. Da wir mit dem Auto, zwei Kindern und jeder Menge Gepäck anreisten, war klar, dass nur ein möglichst kleiner Grill mitreisen konnte. So viel die Wahl ziemlich schnell auf den Weber Go Anywhere Gas, in der ‚Szene‘ auch bekannt als „Männerhandtasche“. Weiterlesen →

Schneidbrett aus Eichenholz

schneidebrett Eiche

An diesem edlen Schneidbrett der Anton Doll Holzmanufaktur konnte und wollte ich nicht vorbeisurfen. Ich wollte mich selbst von der Qualität, Funktionalität und Optik der handgefertigten Schneidebretter aus Eichenholz überzeugen. Ich musste in diesem Fall nicht lange überlegen, da so ein Schneidebrett auch thematisch in einen Grill Blog passt. Und so kam es, dass ich wenige Tage später ein Schneidebrett der Fa. Anton Doll in der Post hatte. Weiterlesen →

Selbstgebauter Grilltisch für den Monolith Classic

Grilltisch selber bauen

Es war an der Zeit den Platz auf unserer Terrasse effektiver zu nutzen und so kam mir die Idee, dass mein Monolith Classic wunderbar Platz in einem Grilltisch fanden sollte.

Eine kurze Recherche im Netz ergab, dass ein Grilltisch zu kaufen schlichtweg viel zu teuer ist, mir die angebotenen Tische einfach nicht gefielen und ich jede Menge Bilder zu selbst gebauten Tischen für den Monolith aber auch andere Keramikgrills fand.

Also habe ich mir beim Grillsportverein einen schönen Tisch heraus gesucht und diesen einfach mal nachgebaut. Weiterlesen →