Kachelfleisch auf dem Grill

Das weitgehend noch unbekannte Kachelfleisch vom Schwein wird vom Schinken, genauer gesagt vom Schloßknochen des Schweins gelöst. Das Kachelfleisch ist vergleichbar mit dem Filet, aber mit wesentlich mehr Fett durchsetzt und somit für den ein oder anderen wesentlich schmackhafter.