Shakshuka auf dem Grill zubereiten

shakshuka

Shakshuka ist so eine Art israelisches Nationalgericht, das bis vor ein paar Monaten in Deutschland noch sehr unbekannt war. Die Ausstrahlung einer Folge von Tim Mälzers Kochsendung Kitchen Impossible änderte das. Vor ein paar Wochen kam dann nochmal die Wiederholung der Folge in der Hans Neuner in Tel Aviv in der Küche des so genannten Dr. Shakshuka (quasi dem Godfather of Shakshuka) dieses Gericht nachkochen sollte. Weiterlesen →

Anzeige – Sommergrillspass mit Campingaz

 

campingaz

Vor einigen Wochen habe ich Euch den Master 4 Series Classic SBS von Campingaz vorgestellt. In der Zwischenzeit hatte ich natürlich die Gelegenheit das ein oder andere Rezept auf diesem Gasgrill zu kochen und meine Familie damit zu beglücken. Im nachfolgenden Artikel möchte ich einfach mal zwei Rezepte herausnehmen und nebenbei ein bisschen über die Vorzüge des Flagschiffs aus dem Hause Campingaz zu berichten. Weiterlesen →

Pork Belly Burnt Ends vom Gasgrill

Pork Belly Burnt Ends

Heute möchten wir Euch ein Rezept für köstliche Burnt Ends vom Schweinebauch vorstellen, auch Pork Belly Burnt Ends genannt. Burnt Ends stammen im originalen Rezept eigentlich vom Beef Brisket, also einer gesmokten Rinderbrust. Aber auch diese Burnt Ends vom Schweinebauch sind eine Wucht. Wir zeigen euch heute wie man dieses geniale Rezept auf dem Gasgrill zubereitet. Weiterlesen →

Anzeige – der Campingaz Master 4 Series Classic SBS

Campingaz bot uns die Gelegenheit das neue Flagschiff den Campingaz Master 4 Series Classic SBS ausgiebig auf Herz und Nieren zu testen. Solche Gelegenheiten nehmen wir natürlich gerne an. In den nachfolgenden Zeilen schildern wir unseren Erfahrungsbericht vom Aufbau des Gasgrills bis hin zur Reinigung und natürlich sieht man den Grill auch in voller Aktion.

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Broil King Regal 490 Pro – Unboxing und Aufbau

Broil King Regal 490

Ein großer Gasgrill mit ausreichend viel Leistung fehlte noch in unserem Repertoire an Grillgeräten. Erfahrungen haben wir bislang eigentlich nur mit kleinen und mobilen Gasgrills wie dem Weber Go Anywhere oder dem Napoleon Travel Q sammeln können. Es war also an der Zeit aufzurüsten und wir freuen euch unseren neuesten Grill vorstellen zu dürfen: den Broil King Regal 490 Pro.
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3-2-1 Ribs: Anleitung für perfekte Rippchen

spareribs

Die Zubereitung von 3-2-1 Ribs auf dem Grill gehört, genau wie Pulled Pork, zu der heiligen Dreifaltigkeit des amerikanischen BBQ. Auch in Deutschland erfreuen sich die Ribs (oder auch Spareribs) steigender Beliebtheit.

In dieser Anleitung zeigen wir Euch wie einfach es ist Ribs nach der 3-2-1 Methode im Kugelgrill zu garen. Befolgt folgende Schritte und ihr bekommt herzhafte, lockere und saftige Rippchen. Weiterlesen →