Nachdem das Wetter langsam herbstlicher wird und das Tageslicht knapper, habe ich kurzerhand beschlossen meinen Gefrierschrank so langsam leerer zu machen. Nach kurzer Inventur fielen mir Iberico Schweine Rückensteaks in die Hände. Perfekt!
Manufaktur kommt aus dem Lateinischen und bedeutet im weiteren Sinne „mit der Hand gemacht“ (Manus = Hand, facere = machen, erbauen). Häuser oder Möbel kann man mit der Hand herstellen, aber funktioniert so etwas auch mit Dingen, die man nur … Weiterlesen →
Vor etwa zwei Wochen als draußen noch Top-Wetter herrschte, habe ich endlich meinen ganzen Mut zusammen genommen um zum ersten mal Pulled Pork auf meinem Kugelgrill zuzubereiten. Um zu erklären was Pulled Pork eigentlich ist, bediene ich mich folgendem Auszug … Weiterlesen →
Der Titel Entrecot vom Ochsen und tolle Beilagen ist mir irgendwie schwergefallen, denn ich hätte aus diesem Menü auch locker gut drei Artikel schreiben können. So kombiniere ich alles in einem Artikel. Die Zutaten sind teilweise schon etwas Besonderes und … Weiterlesen →
Bratwürste gehören nahezu zu jedem Grillabend dazu. Der Klassiker, die Rostbratwurst, ist dabei mindestens genauso populär wie die so genannte „frische Bratwurst“, die im wesentlichen aus Hackfleisch besteht. Eine Abwechslung kommt mit der so genannten Merguez, einer würzigen Bratwurst aus … Weiterlesen →