Putenpastrami Cannonball
Am Wochenende habe ich eine Putenpastrami gemacht, genauer gesagt eine Putenpastrami a la Cannonball. Eine Pastrami stand schon lange auf meiner „to-grill-Liste“ und deshalb habe ich mich an der Putenversion versucht.
Archiv des Monats: September 2014
Alte Wutz auf BBQ Salt Block
Vor kurzem lieferte uns die Metzgerei Brath aus Karlsruhe neben ein paar schönen Koteletts vom Schwäbisch-Hallischen-Eichelmastschwein auch ein 650 Gramm schweres Stück ‚Alte Wutz‘. Anfang des Jahres hatten wir bereits das Vergnügen trocken gereiftes Schweinefleisch unseres Hausmetzgers testen zu dürfen. … Weiterlesen →
Grillkartoffeln mit Basilikum-Cashew-Pesto
Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für Grillbeilagen. Das Rezept stammt ursprünglich aus Webers Grill Bibel, da es mir aber an einer Zutat mangelte, habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Lest selbst wie man Grillkartoffeln mit Basilikum-Cashew-Pesto zubereitet.
Grillkohle aus Haselnussschalen
Beim Besuch der diesjährigen Spoga in Köln haben wir neben vielen anderen Dingen auch eine Tüte Grillkohle aus Haselnussschalen zum Testen erhalten. Die Haselnusskohle (Eco Nutshell) wird in der Türkei hergestellt und soll eventuell auch bald in Deutschland erhältlich sein. Ich … Weiterlesen →
Perfekte Pizza vom Grill
Nach der perfekten Pizzateig vom Grill habe ich schon lange gesucht. Rezepte für den Teig gewälzt, ausprobiert und geändert. Aber ich habe es gefunden, das Rezept für die perfekte Pizza. Lest selbst.