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Archiv des Monats: September 2014

  • September 22, 2014
  • 2 Kommentare

Putenpastrami Cannonball

Am Wochenende habe ich eine Putenpastrami gemacht, genauer gesagt eine Putenpastrami a la Cannonball. Eine Pastrami stand schon lange auf meiner „to-grill-Liste“ und deshalb habe ich mich an der Putenversion versucht.

  • Veröffentlicht in: Allgemein, Gewürze, Rezepte
  • September 21, 2014
  • 0 Kommentare

Alte Wutz auf BBQ Salt Block

Vor kurzem lieferte uns die Metzgerei Brath aus Karlsruhe neben ein paar schönen Koteletts vom Schwäbisch-Hallischen-Eichelmastschwein auch ein 650 Gramm schweres Stück ‚Alte Wutz‘. Anfang des Jahres hatten wir bereits das Vergnügen trocken gereiftes Schweinefleisch unseres Hausmetzgers testen zu dürfen. … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Rezepte, Schwein
  • September 13, 2014
  • 0 Kommentare

Grillkartoffeln mit Basilikum-Cashew-Pesto

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für Grillbeilagen. Das Rezept stammt ursprünglich aus Webers Grill Bibel, da es mir aber an einer Zutat mangelte, habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Lest selbst wie man Grillkartoffeln mit Basilikum-Cashew-Pesto zubereitet.

  • Veröffentlicht in: Beilagen, Rezepte
  • September 12, 2014
  • 5 Kommentare

Grillkohle aus Haselnussschalen

Beim Besuch der diesjährigen Spoga in Köln haben wir neben vielen anderen Dingen auch eine Tüte Grillkohle aus Haselnussschalen zum Testen erhalten. Die Haselnusskohle (Eco Nutshell) wird in der Türkei hergestellt und soll eventuell auch bald in Deutschland erhältlich sein. Ich … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Grillkohle, Hardware-Tests
  • September 6, 2014
  • 10 Kommentare

Perfekte Pizza vom Grill

Nach der perfekten Pizzateig vom Grill habe ich schon lange gesucht. Rezepte für den Teig gewälzt, ausprobiert und geändert. Aber ich habe es gefunden, das Rezept für die perfekte Pizza. Lest selbst.

  • Veröffentlicht in: Pizza, Rezepte

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Fleischerei Flechsig in Kamen

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