Zu einer guten Pizza braucht es einen perfekten Teig, einen guten Belag und einen Pizzastein. Für meinen heutigen Test habe ich mir einen Pizzastein von Amazon aus Schamotte besorgt. Lest selbst, ob dieser Stein beim Pizzagrillen überzeugen kann.
Secreto vom Porco Iberico ist das so genannte „geheime“ (secreto = geheim) Filet vom berühmten iberischen Schwein. Schweinefleisch hat es mir in letzter Zeit wirklich angetan und deshalb konnte ich auch nicht widerstehen als ich das schöne Stück in der … Weiterlesen →
Pit Chicken aus dem Kräuterrauch ist zugegebenermaßen eine ziemlich phantasievolle Namenskreation. Der Name setzt sich zusammen aus Thorsten Brandenburg’s Pit Powder, einem traumhaften Ki-Roy Hähnchen und einer Dose Kräuterrauch von SmokeItAll. Gegrillt wird das Hähnchen auf klassische Beer-Butt-Chicken Art.
Ein neues Gerät erweitert seit kurzem meine Küche. Es ist der Severin Sous Vide Garer 2447. Dieses Gerät wird vor allem Speisen für den Grill vorgaren. In diesem Artikel gehe ich auf das Unboxing und einen ersten Test des Gerätes … Weiterlesen →
Manchmal bekommen wir Geräte der Marke „Eigenbau“ zum Testen. Ein selbstgebauter Beefburner eines Bekannten hat mein Interesse geweckt. Er stellte mir für einige Steaks seine Eigenkreation zur Verfügung. Hier das Ergebnis.