[Werbung] „Kommste vonne Schicht, watt besseres gibbet nicht als Currywurst“. So oder so ähnlich lautet eine Textzeile aus Grönemeyers Klassiker „Currywurst“. Die typische Currywurst ist wohl das meistverkaufte Produkt der deutschen Imbissgartronomie und gehört vor allem im Ruhrgebiet zur Geschichte … Weiterlesen →
[Werbung] Das Grillen oder eigentlich das Braten auf einer Feuerplatte erfreut sich seit rund ein bis zwei Jahren extrem großer Beliebtheit. Eigentlich folge ich ja nicht direkt jedem Trend, doch diesen Grilltrend konnte ich einfach nicht widerstehen. Und so kam … Weiterlesen →
Nachdem der Kamander von Char-Broil nun schon einige Tage bei mir zu Hause steht und ich schon einiges auf dem Holzkohlegrill im Kamado-Style gegrillt habe, war es an der Zeit mit dem Kamander ausgiebig zu smoken. Wer Teil 1 zu … Weiterlesen →
Wer viele Gerichte mit seinem Dutch Oven macht, möchte nicht ständig auf dem Boden knien, oder sein Dutch Oven auf wacklige und selbstkonstruierte Ständer stellen. Deswegen haben wir uns die flammo Dutch Oven Feuerschale angeschaut und auf Dutch-Oven-Tauglichkeit getestet.
Vor einigen Wochen habe ich Euch den Master 4 Series Classic SBS von Campingaz vorgestellt. In der Zwischenzeit hatte ich natürlich die Gelegenheit das ein oder andere Rezept auf diesem Gasgrill zu kochen und meine Familie damit zu beglücken. Im … Weiterlesen →
Dirk Flechsig von der Fleischerei Flechsig aus Kamen hatte eingeladen um bei der Zerlegung eines halben Full Blood Wagyu Bullen in seiner Fleischerei beizuwohnen. Dieser Einladung sind wird sehr gerne gefolgt und möchten die Eindrücke dieses Nachmittags in dem folgenden Beitrag mit … Weiterlesen →
Ein großer Gasgrill mit ausreichend viel Leistung fehlte noch in unserem Repertoire an Grillgeräten. Erfahrungen haben wir bislang eigentlich nur mit kleinen und mobilen Gasgrills wie dem Weber Go Anywhere oder dem Napoleon Travel Q sammeln können. Es war also … Weiterlesen →
Stefan von der BBQ-Schmiede bot uns die Gelegenheit seinen WSM (Watersmoker Aufsatz) für unseren Kugelgrill (57er Weber Master Touch) zu testen. Mit dem Aufsatz kann man den Kugelgrill zu einem vollwertigen Watersmoker umbauen.
Einen Ugly Drum Smoker selber bauen ist total kompliziert, dachte ich. Lass das mal lieber, dachte ich. Aber dann hat mich doch der Ehrgeiz gepackt. Der Artikel soll allen Grillern, die sich bisher nicht getraut haben, Mut machen. Meine handwerklichen … Weiterlesen →
Schichtfisch aus dem Dutch Oven ist eine tolle Variation des bekannten Schichtfleischs. Das Gericht ist schnell geschichtet und für ein Dutch Oven Gericht, ist es wirklich schnell fertig.
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