Seitdem Grillen und BBQ seit vielen Jahren in Deutschland ein unaufhaltsamer Trend geworden ist, werden auch immer mehr Höbbyköche zu italienischen Pizzabäckern. In diesem Artikel habe ich alle meine Erfahrungen rund um das Thema „Pizza grillen“ zusammengetragen, deshalb ist dieser Artikel für mich so etwas wie die ultimative Anleitung wenn es darum geht die perfekte Pizza auf einem Grill zuzubereiten, und dabei spielt es keine Rolle ob man einen Holzkohlegrill oder Gasgrill hat.
Weiterlesen →
Nachdem der Kamander von Char-Broil nun schon einige Tage bei mir zu Hause steht und ich schon einiges auf dem Holzkohlegrill im Kamado-Style gegrillt habe, war es an der Zeit mit dem Kamander ausgiebig zu smoken. Wer Teil 1 zu dem Grill noch nicht gelesen hat, der kann das übrigens hier nachholen. Weiterlesen →
Als mir der Char-Broil Kamander zum Testen angeboten wurde, war ich sofort neugierig um welchen Grill es sich dabei handelt. Von der Marke Char-Broil hatte ich schon das ein oder andere gelesen. Den Kugelgrill Kamander kannte ich allerdings bisher nicht. Bei einer kurzen Recherche traf ich auf ein nettes englisch sprachiges Video und sofort war mir klar: den Grill muss ich testen! In einer kleinen dreiteiligen Artikelreihe werde ich über meine Erfahrungen mit dem Char-Broil Kamander berichten.
Das Grilljahr ist nun schon einige Wochen alt und es gab schon lange keine Update mehr auf unserem Blog. In der Zwischenzeit waren wir allerdings nicht untätig. Das neue Grilljahr wird viele Neuerungen mit sich bringen und natürlich stehen auch schon wieder neue Grillgeräte in den Startlöchern.
Wenn es auf den Winter zugeht, dann hole ich ganz gerne den Dutch Oven raus um deftige Suppen, Eintöpfe oder einfach nur Schichtfleisch zu kochen. Die Winterzeit ist aber auch die Zeit wo gusseiserne Materialien rund um den Grill gerne mal anfangen zu rosten, wenn man diese Dinge nicht richtig gepflegt hat. Abhilfe schaffen hier Pflegeprodukte, eines davon, das Flammo-Spray von fire-and-steel.de habe ich vor einiger Zeit zum Testen erhalten. Weiterlesen →
Luft draußen, Geschmack drin! Vakuumierer sind die neuen Helden der gesunden Genussküche. In Vakuum verpackt erhöht sich die Haltbarkeit frischer Lebensmittel um das Drei- bis Fünffache. Vitamine und Nährstoffe bleiben dabei erhalten. Ein Segen vor allem für Vorratskäufer und Single-Haushalte, in denen im Kühlschrank vergessene Lebensmittel meist in der Bio-Tonne landen. KOENIC, die Hausmarke von MediaMarkt und Saturn, schafft Abhilfe mit dem KVS 3411M. Weiterlesen →
Herzlich willkommen zum dritten Teil unserer kleinen Artikelreihe rund um den Master 4 Series Classic von Campingaz. Nachdem wir den Gasgrill im ersten Artikel zusammengebaut und vorgestellt haben und im zweiten Erfahrungsbericht zwei Sommerrezepte vorstellten, soll es in diesem Artikel um Rezepte gehen, die typisch für den Spätsommer sind. Weiterlesen →
Shakshuka ist so eine Art israelisches Nationalgericht, das bis vor ein paar Monaten in Deutschland noch sehr unbekannt war. Die Ausstrahlung einer Folge von Tim Mälzers Kochsendung Kitchen Impossible änderte das. Vor ein paar Wochen kam dann nochmal die Wiederholung der Folge in der Hans Neuner in Tel Aviv in der Küche des so genannten Dr. Shakshuka (quasi dem Godfather of Shakshuka) dieses Gericht nachkochen sollte. Weiterlesen →
Dutch Oven Feuerschale
Wer viele Gerichte mit seinem Dutch Oven macht, möchte nicht ständig auf dem Boden knien, oder sein Dutch Oven auf wacklige und selbstkonstruierte Ständer stellen. Deswegen haben wir uns die flammo Dutch Oven Feuerschale angeschaut und auf Dutch-Oven-Tauglichkeit getestet.
Vor einigen Wochen habe ich Euch den Master 4 Series Classic SBS von Campingaz vorgestellt. In der Zwischenzeit hatte ich natürlich die Gelegenheit das ein oder andere Rezept auf diesem Gasgrill zu kochen und meine Familie damit zu beglücken. Im nachfolgenden Artikel möchte ich einfach mal zwei Rezepte herausnehmen und nebenbei ein bisschen über die Vorzüge des Flagschiffs aus dem Hause Campingaz zu berichten. Weiterlesen →
Die Zubereitung von 3-2-1 Ribs auf dem Grill gehört, genau wie Pulled Pork, zu der heiligen Dreifaltigkeit des amerikanischen BBQ. Auch in Deutschland erfreuen sich die Ribs (oder auch Spareribs) steigender Beliebtheit.
In dieser Anleitung zeigen wir Euch wie einfach es ist Ribs nach der 3-2-1 Methode im Kugelgrill zu garen. Befolgt folgende Schritte und ihr bekommt herzhafte, lockere und saftige Rippchen. Weiterlesen →
Du willst Deine Gäste am nächsten Grillabend mit wirklich guten und perfekten Steaks überraschen? Befolge diese 8 Schritte wenn Du ein perfektes Steak grillen willst:
Anschnitt
Da ich kürzlich ein verspätetes Weihnachtsgeschenk in Form eines selbstgebauten Beefburners bekommen habe, musste das Gerät gebührend eingeweiht werden. In der hauseigenen Truhe schlummerte bereits ein Stück Rinderfilet vom MdV.
Im Moment wird bei uns kräftig aufgerüstet. Es gibt neue Grill-Geräte und Zubehör. Nachdem Peter das neue Kugelgrill Flagschiff aus dem Hause Weber vorgestellt hat, möchte ich heute meine neueste Errungenschaft vorstellen: Den Grill- und Pizzaaufsatz für den Weber Master Touch 57cm von der BBQ-Schmiede.
Manchmal bekommen wir Geräte der Marke „Eigenbau“ zum Testen. Ein selbstgebauter Beefburner eines Bekannten hat mein Interesse geweckt. Er stellte mir für einige Steaks seine Eigenkreation zur Verfügung. Hier das Ergebnis.